Breaking News: Kursus NCC di Arvian - Maret 2010

NCCers, ada berita gembira. Bu Fatmah Bahalwan kembali akan mengunjungi kita dan membagikan ilmu2nya melalui kursus di TBK Arvian. Jadwal kursus dimulai dari tanggal 4 Maret 2010 (hari Kamis) dan berakhir tanggal 8 Maret 2010.

Jadwal lengkap kursus berikut materi yang akan diajarkan akan dibagikan di milis dan web www.ncc-indonesia.com. Pendaftaran kursus bisa melalui TBK Arvian maupun langsung ke NCC via email NCCadmin@gmail.com.

Di saat yang bersamaan, Bu Guru Riana Ambarsari akan mengadakan kursus fotografi di tempat yang berbeda (rumah Onny Asri). Materi meliputi food photography, digital imaging dan blogging. Tanggalnya? 5, 6 dan 7 Maret 2010. Pendaftaran untuk FP-DI-Blogging hanya bisa dilakukan langsung ke NCC.

Kita juga masih menunggu konfirmasi dari Uni Dewi Anwar untuk kursus figurin fondant di hari Minggu dan Seninnya.

Dengan segala harapan akan kursus2 yang menarik itu, jangan lupa tandai kalendar kalian ya.

C u there!

Shirley
Paiton, 2 Februari 2010

Little Review from Pudding glass Class Nov, 15 2009

Kelas puding gelas yang diadakan hari minggu kemaren 15 november 2009 ga mungkin di lewatin gitu aja. Ya iyalah, sebagai ABG NCC wajib ngikut buat nambahin ilmu yang masih cetek hihihi...


Pas datang belum jam 10 pagi.. so, masuk kelas masih pada nyantai semuanya, sempat ngobrol2 dikit ama bu Fat... ga lama muncul admin NCC sby cik shirley, bisik-bisik ama bu fabia (eh, itu kan yang namanya cik shirley?? xixixi..) oalah akhirnya kenalan juga...
Lanjut soal kursus...akhirnya di mulai lah kursusnya, semua peserta asyik menyimak penjelasan dari bu Fat, pesertanya pun merupakan ibu2 aktif yang selalu bertanya mantabbb!!! salut deh buat para peserta.


Ga kerasa loh di dalam kelas itu tau2 semua puding udah pada jadi tinggal puding orange mandarin yang agak lama soalnya terdiri dr beberapa lapisan (*halah jadi lebay)
Ada beberapa dari peserta yang ikutan di kelas cupcakes trus skrg ikutan lg, tp sory banget banyak nama yang lupa maklum ABG banget (*jadi jargon andalan kayaknya hehe)



Dan akhirnya sebagai NCC'ers surabaya merasa seneng banget dengan momen2 berharga ini, terima kasih buat para suhu, bu fat dan mb riana untuk sharing ilmunya...jadi tau yang namanya teknik pancingan.. itu loh larutan agar2 yg udah mendidih diambil sedikit untuk dicampur dgn kocokan kuning telur trus dimasukin lagi ke agar2 yang dipanci lalu di didihkan lagi, two thumbs up.


so, can't hardly wait for the next course..... see you @the next course....

Reportase Kursus Kelas Crazy Cup Cakes 13 November 2009

Sedikit laporan pandangan mata dari kursus NCC di Arvian Surabaya dari kelas Crazy Cup Cakes. Kursus berjalan lancar, sukses, inspiring... n very exciting. Dimulai jam 10.00 berakhir sekitar jam 13-an, but NCCers meninggalkan Arvian jam 14.00-15.00 deh. Pokoke gak kuciwa lah kalau ada yang bela-belain cuti ngantor, he..he..

Guru-guruku baik hati sekali...

Thanks banget to Bu Fat yang sabaaar banget, kalem ya ternyata beliaunya setelah ketemuan langsung. Thanks juga tu Mbak Riana yang pas lagi keliling motretin peserta malah jadi tutorial sejenak soal makro di kamera n trik ngambil gambar. (Note: banyak yang ternyata minat kursus Food Photography lho..pesen nih buat next course).

Riana "in action"

Kesannya... "tenang di awal heboh di akhir". Gimana gak berkesan gitu, lha wong pas mulai kursus suasana tenang n serius gitu, nih peserta kok pada kalem-kalem ya? Tapi begitu dah makan siang n selesai, NCCers berhamburan ke meja depan n biasaaa.. foto-fotoan.. ruamee deh. Seperti sudah pada kenal padahal juga baru kopdar saat ini. Ada mbak Renny Anggreni, Dessy Purwanti Bambang dari Bontang (cik jauhe ya...) Hepi Hadiono, Anny, Dewi Tunjungsari, Devi Praz, Hermina, Fabia Febby, Nunung, Amy, Bu Lanny. Maaf nih mungkin ada yang belum disebut secara gak semuanya foto-fotoan.

Berdiri ki-ka: Amy, Dewi , Hepi, Febby, Hermina, Nunung, Anny, Devi, Bu Lanny

Duduk ki-ka: Bu Fat n Mbak Riana

Mbak Hermina, salah satu NCCers seneng banget bisa ikutan kursus ini, katanya selain nambah ilmu plus nambah temen baru.. ketemu ibu-ibu guru yang baik, cantik, ngajarnya ok punya lagi. Jadi ingin tiap bulan ada kelas di Surabaya biar cepet pinter maklum katanya dia masih ABG jadi masih bawaan bantet katanya, hehehe.. (merendah deh..).

Mbak Devi Praz katanya pulang-pulang langsung ngegeletak... Puyeng banget kepala kena panasnya Surabaya...hiks tapi musti tetap bersyukur..apapun itu, kalau datangnya dari Yang Maha Pengatur. Mbak Devi yang membawakan bothok lamtoro teri persembahan buat Ibu Fat ini puas banget sama kursusnya, seru banget. Puas, puas, puaaass... Bukan karena kursusnya aja.. Tapi ngaku ikutan kursus Crazy Cupcake..selain curious dengan materinya, juga penasaran banget ingin ketemu  Si ibu yg cantik, lembut dan ramah..mbak Fat..plus.. bonus.. Mbak Riana yg putiih, maniiss n very helpfull..:-)) Seneng sekali bisa nambah teman n kopdar dengan temen-teman NCC Surabaya dan sekitarnya (Surabaya, Gresik, Sidoarjo, Tuban, malah ada yang dari Bontang Kaltim).

Mbak Devi ini keluar paling akhir dengan bu Lanny.. Itupun masih nyambung ngiderin rak-rak peralatan di lantai bawah. Eh..ternyata masih ketemu lagi dengan mbak Feby, Nunung, Anny yang udah pamitan pulang.. Dasar ibu-ibu ya, gak boleh lihat ada loyang-loyang n cetakan-cetakan nganggur...:-))

Demikianlah laporan singkat kursus kelas Crazy Cup Cakes 13 November 2009 kali ini. Mohon maaf kalau tata bahasa n kalimatnya belepotan, maklum wartawan gadungan n hasil ngumpulin kesan teman-teman. Juga mohon dimaklumi kalau banyak nama yang belum disebut. Masih ditunggu tambahan kesan, komentar, n liputan yang lainnya.
See you next course...

Kursus NCC di Arvian Surabaya

Buat warga Surabaya dan sekitarnya terutama yang member NCC, yang ingin kursus bersama Ibu Fatmah Bahalwan, sekalian kopdar, silakan disimak jadwal di bawah ini dan hubungi :

 ARVIAN SURABAYA

Toko Arvian Ruko Margo Raya Kav.15

Jln. Margorejo Indah 115 – Surabaya (Toko)

Jln. Margorejo Indah XIV blok C no. 603 Surabaya (Office)

Telpon: (031) 8472000, 8436100

Kamis, 12 Nov 09 GINGER BREAD HOUSE (Peserta Praktek Sendiri)

pk 10.00

Membuat Ginger Bread, Membuat Royal Icing, Merakit Ginger Bread House, Menghias

Rp. 600.000,- Ginger Bread Hoouse, Menghias Cookies (dengan catatan jika waktu mencukupi).

Diberikan kemasan GBH yg cantik, cocok utk bingkisan Natal


Jumat, 13 Nov 09 GRAZY CAKE CUP DENGAN BUTTER CREAM & FONDANT

pk 10.00

Membuat Cake Cup Vanilla & Chocolate

Rp. 250.000,- Menghias Cup Cake dengan : Butter Cream, Chocolate Ganache, Fondant/Icing Plastic


Setiap Peserta Praktek menghias Cup Cake masing-masing



Sabtu, 14 Nov 09 CARVING CAKE TAS LOUIS VUTTON DGN ROLLED FONDANT

pk 10.00

Membuat Cake dengan bentuk Tas, Menutup Cake dengan Rolled Fondant

Rp. 750.000,- Membawa sendiri alat : Meja Putar, Gunting, Spatula


Setiap Peserta Praktek Sendiri



Minggu, 15 Nov 09 ANEKA PUDDING GELAS

pk 10.00

Black Forest Pudding Orange Mandarin Pudding


Rp. 250.000,- Strawberry Bavarois Avocado Pudding



Biaya sudah termasuk makalah, makan siang dan hasil

Kursus Cake International NCC Surabaya

NCC Surabaya, mejeng setelah kursus... ada Endang Paloepiningrum, Lia, Nunung, Nila, Hanna, Fensy, Riza, Rita He...dan lain lain

Masih dalam rangkaian kunjungan kerja bu Fatmah Bahalwan dan team NCC ke Surabaya, hari Selasa 19 Mei 2009 kemarin aku (Hanna) ikutan kursus Cake International yang diajar oleh beliau di Tbk. Arvian, jalan Margorejo.

Kali ini pesertanya bukan hanya member milis NCC, tapi campur dengan pelanggannya Arvian. Kursus dimulai jam 10 pagi, tapi aku sudah datang jam 9, karena itu aku bisa melihat persiapan persiapan yang dikerjakan bu Fat, Riana, Nadrah dan Ita.

Sambil nunggu waktu mulai, bu Fat membuat coklat pagar. Asyikkk...pelajaran gratis nih.. Ibu pakai piping bag yang ujungnya dikasih lubang kecil, jadi rapi.

Riana membuat choco curl. Semua peserta jadi pengen ikut nyobain..hasilnya ? Nggak semua bagus, banyak yang hancur, tapi lumayan buat nambah ilmu..

Nah, materi kursus kali ini adalah :

Black forest cake :

Devil's food cake :

Sacher torte :

Opera cake (yang ini enakkkk banget) :

Bu Fat dan Riana mempraktekkan bikin keping coklat bergambar dengan chocolate transfer sheet dan cetakan silicon berbentuk hati.

Nah, yang aku paling demen adalah cara Riana memisahkan kuning telor dari putihnya. Ternyata pakai cara dipecahin semua, taruh di mangkok besar trus kuningnya diambilin pakai tangan. Aku sering lihat cara ini kalau lihat acara chef di AFC, aku pikir ini cara sesat, saking si bule pada males repot aja...ternyata kata bu Fat dan Riana, ini cara yang paling praktis.

Kursus selesai jam 15:00 tepat sebelum hujan deras yang mengguyur Surabaya.

Semua resep cake yang diberikan sebagai materi training (rasanya) ada di webnya NCC.

Indonesian Food Week NCC April 2009

Setelah sukses menggelar event : Mango Week, Donat Week dan terakhir Pudding Week, kali ini milis NCC menggelar Indonesian Food Week.

Host event kali ini adalah Siany Nugroho, Solo yang dengan suka rela mengajukan diri dan tentu saja disupport 100% oleh warga NCC.

Tujuan utama event ini adalah mengenal dan memperkaya wawasan kuliner member NCC tentang traditional food baik itu makanan maupun jajanan yang di seluruh Indonesia.

Dan semoga blog Indonesian Food ini nanti, seperti juga blog blog event NCC yang sudah sudah, bisa menjadi bank resep yang bermanfaat bagi kita semua pecinta kuliner. Jadi....ikutan berpartisipasi ya..ingat...the more the merrier...


Berikut pesan pesan dari ibu Host :

Setelah melamar dan diterima jadi host next event...hihihihi..sekarang Siany umumin ya peraturan Indonesian Food Week NCC

So here the rules :

1. Event ini berlangsung selama bulan april, dimulai dari 5 April 2009 hingga 27 April 2009

2. Silahkan pilih resep tradisional yang disukai, boleh masakan ataupun penganan khas daerahnya masing2.. (jangan lupa, resepnya di share ya) atau resep di web NCC

3. Setiap peserta Indonesian Food Week NCC, harus laporan di email indonesianfoodweek@gmail.com supaya bisa di data untuk round-up di akhir event.

4. Setiap masakan ato penganan yang diposting mesti ditulis nama dan daerah asal masakannya (untuk memudahkan pencarian resep gitu...)

5. Peserta di persilahkan memasang logo "IndonesianFoodWeekNCC" (created by Ina LaRizz) di posting-an blognya masing-masing.Ok..now, udah ready kan??? Siap-siap bikin Tradisional food dan jangan lupaEnjoy cooking...

OK semuanya...

Buat mbak ina larizz : ditunggu logonya ya..hihihi...

Buat semua.. blognya udah jadi : http://www.indonesianfoodweekncc.blogspot.com/

siap2 cari resep ya semuanya...

Jadwal Kursus NCC– ARVIAN Surabaya, May, 2009

Huhuyy...ibu Fatmah Bahalwan, goes to Surabaya (again).......... :D

Arek Suroboyo,

Setelah kopdar pertama tahun 2009 bulan January lalu, bulan Mei nanti kita ada kesempatan Kopdar dan kursus lagi loh. Kali ini acaranya di adakan atas kerja sama NCC dan Arvian, Jalan Margorejo dengan bintang tamu Ibunda kita yang cantik, sabar, pintar plus nggak pelit ilmu, Fatmah Bahalwan. silakan gabung dan simak agenda di bawah ini :

Kursus Singkat Food Photography

Minggu, 17 Mei 2009

09.00–selesai

Pengajar : Riana Ambarsari

Materi :

Basic Photography : teori dan prinsip dasar photography

Digital Photography : Memahami fungsi dasar camera digital

Food Photography : Bekerja dng lighting yg baik dan pengenalan alat &

perlengkapan, tips & trik memotret makanan

Praktek memotret makanan dan evaluasi photo peserta

Biaya : Rp 300,000

Tempat:

Rumah Onny Alamat : Jalan Bintoro nomer 2,

(ancer2nya pojokan jalan Tumapel) Surabaya.

Nomer telpon : 031-5677743.

Pendaftaran ke:

NCCadmin@gmail.com

Pembayaran ke:

Fatmah Bahalwan,

BCA Wisma 46,

no.account.: 319.1973427

atau ke

Fatmah Bahalwan,

Bank Mandiri, Fatmawati.

No. Account : 127.0004183313

Sedangkan untuk kursus yang di bawah ini, tempatnya di

ARVIAN SURABAYA

Toko Arvian Ruko Margo Raya Kav.15

Jln. Margorejo Indah 115 – Surabaya (Toko)

Jln. Margorejo Indah XIV blok C no. 603 Surabaya (Office)

Telpon: (031) 8472000, 8436100

Fondant Class Cake Decorating

Tanggal : Sabtu,16 Mei 2009

09.00-selesai
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Biaya : Rp 800.000,-

Setiap peserta mendapatkan :

1 bh Cake Lapis Surabaya,
2 kg Fondant,
1 bh dummy gaun boneka,
1 bh boneka barbie,
1 bh paralon untuk roll,
2 bh triplek alas tart,
1 bh doos cantik,
Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing- masing.

Peserta membawa : Meja putar/lazy suzan,spatula/palet.

Aneka Dimsum Halal
Senin, 18 Mei 2009

09.00-selesai

Materi :

Hakau Udang Istimewa
Angsioe Kaki Ayam
Siomay Udang
Lumpia Udang Mayonese
Diajarkan membuat mayonese sendiri
Biaya : Rp 250.000,-

Cake Internasional

Selasa, 19 Mei 200909.00-selesai
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Biaya : Rp 300.000,-

Materi :

Membuat Black Forest cake,
Devil Chocolate cake,
Opera Cake dan
Sacher Torte
Diajarkan membuat chocolat Ganache untuk poles, siram

dan aneka coklat bentukan untuk menghias cake internasional

Roti Goreng

Rabu, 20 Mei 200909.00-selesai
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Biaya : Rp 250.000,-

Materi :

Resep dengan aneka resep terbaru, sangat lembut dengan serat halus,

tahan empuk sampai bbrp hari
Roti Goreng Isi bakso sapi
Roti goreng Tuna pedas
Roti goreng isi ayam
Roti Goreng Isi sosis

Pendaftaran ke: NCCadmin@gmail.com

Pembayaran ke:

Fatmah Bahalwan,

BCA Wisma 46,

no.account.: 319.1973427

atau ke

Fatmah Bahalwan,

Bank Mandiri, Fatmawati.

No. Account : 127.0004183313

Info lebih lengkap bisa dilihat di sini