Pitik Prei Balung Saos Teriyaki by Helena Hariadi

Hoi...hoi... wis di-dhisik-i mb Hanna karo mb Fitri.... melok setor laporan yoooo....

Iki critane ngono ditagih anakku masak pitik prei balung saos teriyaki (Chicken Fillet Teriyaki Sauce). Mergane nate maem iku ndik Solaria, trus anakku njaluk dimasakno... tak jawab lek aku iso ae nggawene.... *padhahal aku gurung tau eruh resep-e masak-an iku blass...*

Pas ditagih wingi.. yo wis lah tak gawe. Gak sempat golek2 resep,.. wis tak awur ae.
Pokok-e daging pitik-e prei balung, digoreng dhisik nganggo glepung, terus dke'i saos teriyaki. Takeran e glepung sing digawe medhak-i pitik, aku oleh soko mb Fifi - Lawang... suwun yo mbak !!!

Wis.. komat kamit ngapalno mantra... trus dadine koyok ngene resep-e :



Chicken Fillet Teriyaki Sauce
by Helena Hariadi

Bahan :
Fillet ayam 250 gr (estimasi, dari sebuah dada ayam)
Tepung terigu 3 sdm
Tepung kanji 1 sdm

Bumbu :
Garam 1 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Bawang bombay 1 buah, potong
Bawang putih 3 siung, parut
Gula 1/2 sdm (atau sesuai selera)
Saus teriyaki 1.5 sdm
Kecap manis 1 sdt
Minyak wijen 1 sdt
Maizena 1/2 sdt
Air 1 - 2 sdm
Cara :
1. Bersihkan fillet, lumuri dengan garam dan merica halus, sisihkan dalam kulkas selama min 1 jam
2. Campur tepung terigu dan kanji. Ambil separonya, lalu beri air. Sisanya biarkan berbentuk tepung
3. Setelah 1 jam, ambil ayam. Celupkan ke dalam larutan tepung, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung.
4. Lakukan hingga semua fillet terbalur tepung. Goreng dengan api sedang dan minyak sedikit hingga daging matang dan tepung cukup renyah. Sisihkan
5. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih.
6. Setelah harum, tuang saus teriyaki,minyak wijen, gula, air, aduk rata. Cicip, tambahkan gula or garam bila perlu
6. Tambahkan maizena, aduk sebentar, angkat.

Penyajian :
Letakkan ayam goreng di piring saji, lalu siram dengan saus teriyaki.

Masiyo resep ngawur.... tapi wuenak.... hehehehe.. anakku maem-e entek cepet.
Oh yo, jane sing apik ditambahi wortel kukus... tapi wingi selak anakku keluwen. Dadi pas pitik-e mateng langsung dimaem....hmmm.....

Monggo... pitik-e.. wis gak wedi masak maneh....hehehhee....