Opor Ayam by Shirley Theresia

Iki ngono resep penjalukanne bojo. Biasane sing nggawe asisten, berhubungan aku yo pas prei yo wis tak gawekno pisan. Njupuk soko buku resep-e Yasaboga (andalan tenan gawe keluargaku).

Ojok diguyu nek pithik-e buthak kabeh. Pancen kebiasaan neng keluargaku kulit-e mesti dibrundusi dhisik, ben kakehan lemak mlebu weteng.

OPOR AYAM
:: Resep dari Yasabogo ::

Bahan2:
1 ekor ayam, potong 8 (atau sesuai selera)
1 sdm Air asam jawa (bisa diganti air lemon atau jeruk nipis)
1 sdt Garam

1 batang Serai, memarkan
3 lembar Daun jeruk purut
1 lembar Daun Salam
750 ml Santan cair + 250 ml Santan kental (aku ganti dengan 100 ml santan Kara yang dilarutkan dengan 700 ml air matang)
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Dihaluskan:

4 buah Bawang putih
7 buah Bawang merah
4 buah Kemiri, disangrai (goreng tanpa minyak)
1 sdt Ketumbar bubuk
½ sdt Jintan bubuk (aku pakai jintan segar yang digiling)
½ sdt Merica putih bubuk
½ sdm Jahe (segar, dipotong2 lalu diulek halus)
1 sdm Lengkuas
1 sdt Garam (atau sesuai selera)
1 sdm Gula (atau sesuai selera)

Cara Membuat:
1) Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, biarkan selama 15 menit, bilas dan tiriskan
2) Tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam, aduk2 hingga agak kering dan harum
3) Masukkan ayam, masukkan hingga kaku dan berubah warna, tuangkan santan, didihkan. Jika suka kuah yang sangat kental, beri santan kental setelahnya, masak lagi dengan api kecil sampai seluruhnya matang.
4) Cicipi rasanya, koreksi jika perlu
5) Matikan api, hidangkan. Beri taburan bawang goreng di atasnya.

Sup Krim Jamur Ayam by Rita Desyanti

Masih penasaran sama si sup krim jamur dan even "ojo ndredeg masak", bikin
lagi, kali ini pake jamur bukan jagung. Kayanya si Nuha lebih doyan jamur nih.
Aneh ya, padahal jagung manis suka, tapi pas dibikin sup kok ga doyan. Ada ada
aja



Bahan:
100gr jamur kaleng
150 gr ayam rebus, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang
1,5 lt kaldu ayam
250 ml susu evaporated
50 gr tepung terigu
100 gr mentega
½ sdt lada bubuk
2 sdm garam
50 gr macaroni

Cara membuatnya:
1. Lelehkan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan tepung terigu
tumis terus hingga tepung matang segera tuangi susu dan kaldu sedikit demi
sedikit sambil diaduk rata hingga kaldu dan susu habis. Biarkan mendidih.

2. Masukkan garam dan lada bubuk, aduk rata, lalu masukkan ayam, macaroni dan
jamur. Aduk dan biarkan sampai mendidih. Angkat.

3. Lebih lezat bila disajikan hangat.

"Buffalo Chicken Wings" by Andiyana Utomo

rek-rek.. iki sakjane resep andalan ku gawe krucil2ku nek pas rewel mangan. jan anak2ku iku yooo.. uuaanngellll mangan ee...
tp nek pas nggawe iki dijamin manjurrr ... kamsud e.. anak2ku lngs gelem mangan... hihihihi
sing wis tau nyicip.. jarene.. iki jarene yo... buffalo chicken wings e PH (Pitza Hut) lewaaaaaaattt... wkwkwkwkwk.. narcis puooolll...

monggo dipun cobi sederek2 yo.. mugo2 bermanfaat gawe sing liyane..
resep asline teko Food Network by chef Bobby Flay (si mas sing paling ngguanteng pokok e)... tp aku utak atik modifikasi dewe, disesuaikan ambek bahan sing umum nang kene..



Bahan:
Chicken wings 20 biji

Bahan rendaman ayam:
2 bawang putih, geprak, cincang halus
garam, merica

Lumuri ayam dengan bahan rendaman diatas, diamkan selama 20-30 menit.
Goreng dalam minyak panas, hingga kecoklatan. Sisihkan.

Bahan saus buffalo:
1 Tbsp mentega, untuk menumis
2 bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, belah 4 dan rajang
2 Tbsp saus tomat botolan
1 Tbsp saus sambal botolan (optional)
1 Tbsp saus barbeque (aku pake merk Kraft)
1/4 cup air kaldu ayam (boleh diganti air biasa + royco ayam)
1 Tbsp gula palm (secukupnya, di cicip aja)
black pepper


Panaskan saute pan, masukkan mentega, tumis bawang putih & bawang bombay sampai wangi.
Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus bbq, aduk rata.
Tambahkan air kaldu, aduk rata.
Tambahkan gula palm, aduk hingga gula larut. Tambahkan pula black pepper.
Cicip rasanya, klo kurang manis bisa kasih madu, klo kurang asin, bisa kasih garam sedikiiiit...
Siramkan saus buffalo k chicken wings dan aduk rata. Sajikan selagi panas.
Bisa dimakan ama onion rings.. ato dimakan ama nasi uanget yo ennaakk...maknyuuss...